Günümüzde sadece teknolojiyi elde etmek değil bunu en iyi şekilde kullanabilmek firmaları sektördeki rakiplerinin önüne taşımaktadır. Son yıllarda işletmelerde iş gücünün yerini makineleşme ve otomasyon…
Günümüzde sadece teknolojiyi elde etmek değil bunu en iyi şekilde kullanabilmek firmaları sektördeki rakiplerinin önüne taşımaktadır. Son yıllarda işletmelerde iş gücünün yerini makineleşme ve otomasyon almaktadır. Bundan dolayı mevcut ekipman ve makinelerin en iyi şekilde kullanılması, işletmelerin öncelikli görevi hâline gelmiştir. Ekipmanların ve makinelerin verimliliğini ölçmek için yalın üretim tekniklerinden olan Toplam Ekipman Etkinliği (Overall Equipment Effectiveness-OEE) kullanılmaktadır. İşletme bünyesinde tutulan kayıtlar ile sahip olunan makine ve ekipmanların ne kadar verimli çalıştırıldığı bu teknik ile kolaylıkla hesaplanmaktadır. Bu tekniğin çıktısı olan duruş, hız ve kalite kayıpları bilgi ve iletişim teknolojileri ile kolaylıkla elde edilmektedir. Elde edilen sonuçlar ile işletmenin hangi konular için aksiyon yaratacağı ve iyileştirme yapması gerektiği tespit edilmiş olmaktadır. OEE tekniğinin amacı, tüm israf ve verimsizliğin ortadan kaldırılması ile işletmenin ve sahip olduğu ekipmanların etkinliğini en üst noktaya taşımaktır. Bu kitapta yalın üretim tekniklerinden OEE anlatılmaktadır. Bu tekniğin daha iyi anlaşılması için piliç üretimi yapan bir gıda işletmesinin İşlenmiş Kaplamalı Ürün Hattı’ndaki bir aylık verisi kullanılarak hattın aylık ekipman etkinliği hesaplanmıştır. Buna göre elde edilen değerler analiz edilmiş, düşük olan toplam ekipman etkinliği değerlerinin nedenleri araştırılmıştır. Bu değerlerin hedeflenen verimlilik oranlarına ulaşması için yapılabilecek iyileştirmeler ve aksiyonlar tartışılmıştır.
