KİTAPLIKTAN BİR ESER
Toplu Beslenme Sistemleri
1.Toplu beslenme endüstrisi 2.Beslenme ilkeleri 3.Mutfak planlama 4.Mutfak ekipmanları 5.Menü planlama 6.Yemek üretimi 7.Satın alma ve depolama 8.Gıda güvenliği 9.Hijyen ve sanitasyon 10.Mutfaklarda temizlik…
Uzunluk421 sayfa
Kitabın diliTürkçe
Yayın yılı2021
