Beslenme yeterli ve dengeli olabildiği gibi bir de yetersiz ve dengesiz beslenme vardır ki; bazı toplumlar ekonomik yönden yeterli olsalar bile aşırılığa ve dengesizliğe kaçarak beslenme problemleri ile…
Beslenme yeterli ve dengeli olabildiği gibi bir de yetersiz ve dengesiz beslenme vardır ki; bazı toplumlar ekonomik yönden yeterli olsalar bile aşırılığa ve dengesizliğe kaçarak beslenme problemleri ile uğraşmak zorunda kalmaktadırlar. Bu şekilde bir beslenme çeşidi; kişilerde performans düşüklüğü, verimsizlik ve daha birçok rahatsızlıklara sebep olur. Yükseköğretim kurumlarında lisans ve önlisans programlarında değişik isimler altında okutulan Beslenme temelli dersler için ders kitabı mahiyetinde hazırlanan bu kitap gerek ders kitabı gerekse de yardımcı kaynak kitap olarak derslerin öğretilmesinde yardımcı olmayı amaçlamaktadır.
