Ramazan ayında beslenme alışkanlıklarımız nasıl değişiyor? Bu sorunun peşine düşen Arzu Varol, gıda tüketimi ile dini bir ay arasındaki ilişkiyi mercek altına alıyor. Eser, hem küresel hem de Türkiye…
Ramazan ayında beslenme alışkanlıklarımız nasıl değişiyor? Bu sorunun peşine düşen Arzu Varol, gıda tüketimi ile dini bir ay arasındaki ilişkiyi mercek altına alıyor. Eser, hem küresel hem de Türkiye özelindeki gıda üretim ve tüketim verilerini ele alarak başlıyor. Ardından, Ramazan’ın tüketici davranışları üzerindeki etkisini derinlemesine inceliyor. Yazar, sofralarımıza gelen yiyeceklerin üretim süreçlerinden başlayarak, bu özel ayda nasıl farklılaştığını gözler önüne seriyor. Tüketicilerin alışveriş tercihleri, iftar ve sahur sofralarındaki değişimler ve israf konusundaki tutumlar, kitabın odak noktalarından. Verilere dayalı analizlerle desteklenen çalışma, Ramazan’ın sadece manevi değil, aynı zamanda ekonomik ve sosyal boyutlarına da ışık tutuyor. Gıda tüketimindeki dönüşümü anlamak isteyenler için kapsamlı bir rehber niteliğinde.