Saray Sofrasında Hissettirecek Tırtıklı Menü Çorba: Çeşm-i Nigâr Çorbası Ana Yemek: Ballı Mahmudiye Sebze Yemeği: Şevket-i Bostan Pilav: Hürrem Sultan Pilavı Börek: Fincan Böreği Tatlı: Helva-i Hakani İçecek…
Saray Sofrasında Hissettirecek Tırtıklı Menü Çorba: Çeşm-i Nigâr Çorbası Ana Yemek: Ballı Mahmudiye Sebze Yemeği: Şevket-i Bostan Pilav: Hürrem Sultan Pilavı Börek: Fincan Böreği Tatlı: Helva-i Hakani İçecek: Sirkencübin Şerketi Matbah-ı Âmire, nice sultanın ve harem halkının sofrasını şenlendiren yiyecek, içecek ve tatlının hazırlanıp sunulduğu saray mutfağıdır. Bu eserde tariflerin yanı sıra, gıda malzemelerinin hangi yüzyılda değişkenlik gösterdiğini, saray düğünlerindeki ziyafetlerin mahiyetini, padişahların sevdiği yiyecekleri ve Ramazan sofralarının inceliklerini bulacaksınız. Gark idi ni’mete dîvân-hâne Tâ ziyâfetler ola a’yâna Başdan başa çekilmişdi simât Zîb ü zînetle döşenmişti bisât