Emine Gürsoy Naskali'nin "Mutfak Gereçleri Kitabı", Türk mutfağının zengin kültürel mirasını keşfetmek isteyenler içinideal bir kaynak. Yemek pişirme ve yeme alışkanlıklarımızı şekillendiren kap kacak ve…
Emine Gürsoy Naskali'nin "Mutfak Gereçleri Kitabı", Türk mutfağının zengin kültürel mirasını keşfetmek isteyenler içinideal bir kaynak. Yemek pişirme ve yeme alışkanlıklarımızı şekillendiren kap kacak ve mutfak aletlerinin isimlerini, şekillerini ve kullanımlarını ayrıntısıyla ele alır. Ayrıca, Türk kültüründeki yemek ve içmekle ilgili araç ve gereçlerin en eski yazılı kaynaklardaki adları ve halk arasında kullanılan isimlendirmeleri de ortaya koyar. Bu çalışmada, Özbekçe, Tatarca ve Altayca gibi Türk lehçelerindeki mutfak gereçleri isimlendirmeleri de incelenmiştir. Böylece, yemek kültürü ile ilgili söz varlığını ve zenginliği Mutfak Gereçleri Kitabı'nda bulabilirsiniz.
