Hareket Halindeki Mutfak Konar Göçer Yaşamda Yerleşik Olmayan Yapının Pişirme ve Saklama Tekniklerine Etkisi

Kitap hakkında

İçindekiler : 1. Giriş 2. Araştirma Bağlami Ve Sahasi: Toroslarin Son Göçebeleri 3. Mekânsal Süreksizlik Ve Lojistik Mühendisliği 4. Zorunluluktan Doğan Gida Teknolojisi Ve Kiş Hazirliklari 5. Sosyo-Kültürel Yansimalar Ve Sürdürülebilirlik 6. Sonuç