Gastronomi Festivallerinin Çok Boyutlu Yapısı Türkiye UNESCO Yaratıcı Şehirlerindeki Gastronomi Festivallerinin Özelliklerine, Amaçlarına, Paydaşlarına ve Algılanan Etkilerine Yönelik Bütüncül Bir Yaklaşım

Kitap hakkında

Gastronomi festivalleri yalnızca yiyecek ve içecek deneyimi sunmanın ötesinde ekonomik, sosyal, kültürel ve psikolojik boyutlarda çok katmanlı etkiler yaratan etkinliklerdir. Bu festivaller toplulukların kendilerini ifade etmelerine, geleneklerini yaşatmalarına ve sosyal etkileşimlerini artırmalarına olanak sağlarken katılımcılara unutulmaz deneyimler sunmakta ve yerel üreticileri desteklemektedir. Öte yandan festivaller her zaman beklenen faydayı yaratmayabilir. Ticari boyut kazanan festivallerde kültürel değerlerin aşınması, sosyal uyumun zayıflaması veya çevresel sorunlar gibi olumsuz etkiler de ortaya çıkabilmektedir. Tüm bu özellikleriyle gastronomi festivalleri hem değer üreten hem de potansiyel riskleri bulunan çok yönlü etkinlikler olarak değerlendirilebilir. Bu çok yönlü etkiler gastronomi festivallerinin yalnızca tek bir açıdan değil çok boyutlu olarak incelenmesini gerektirmektedir.