Şarap yapımında, üzümün seçilmesinden kullanılacak ekipmanlara, ölçü birimlerinden değer tablolarına, fermantasyonun izlenmesinden şarabın fıçıda yıllanması ve şişelenmesine kadar olan tüm süreci, açıklayıcı…
Şarap yapımında, üzümün seçilmesinden kullanılacak ekipmanlara, ölçü birimlerinden değer tablolarına, fermantasyonun izlenmesinden şarabın fıçıda yıllanması ve şişelenmesine kadar olan tüm süreci, açıklayıcı görsellerle bulabileceğiniz bir el kitabı. • Üzümün Seçilmesi • Harmanlama • Ezmeye Hazırlık • Şişeleme • Fermantasyona Hazırlık • Mantarın Takılması • Fermantasyon (İlk Aşama) • Kapsül ve Etiket • Fermantasyon (İkinci Aşama) • Bozulmalar • İlk Aktarma • Şarabın Korunması • Meşe Fıçıda Saklama • Basit Tadım • İkinci ve Üçüncü Aktarmalar • Konsantre Kitler • Yıllandırma • Bal Şarabı • Durultma ve Temizleme • Elma Şarabı • Filtreleme