Genel olarak yaşamımızın çoğu alanında yaygın olan “ya …ya da” anlayışı, beslenme konusunda da en yaygın yanılgıya, “ya sağlık ya da lezzet” ikilemine neden olmaktadır. Bu yanlış anlayışa göre sağlıklı…
Genel olarak yaşamımızın çoğu alanında yaygın olan “ya …ya da” anlayışı, beslenme konusunda da en yaygın yanılgıya, “ya sağlık ya da lezzet” ikilemine neden olmaktadır. Bu yanlış anlayışa göre sağlıklı beslenme, lezzetten yoksun bir beslenme anlamı taşımaktadır. Bunun yanı sıra kimi zaman uygun malzemelere rağmen yanlış hazırlama teknikleri, bazen de uygun olmayan malzeme kullanımı veya malzemelerin doğru kullanılmaması sağlıklı yaşamın vazgeçilmez öğesi olan beslenmeyi olumsuz hatta sağlık için tehlikeli hâle getirebilmektedir. Oysa “hem …hem de” anlayışının geçerli olduğu beslenme tarzı, doğru reçetelerle “hem sağlık hem de lezzet” sağlıklı beslenme anlayışını ortaya koymaktadır.
