Ekmek, sofradaki yerini alırken çoğu kez sıradan bir yiyecek gibi görülür; oysa insanın varoluş serüveninde taşıdığı anlam çok daha derindir. Toprağın bağrından çıkan buğday tanesi, zamanla medeniyetlerin…
Ekmek, sofradaki yerini alırken çoğu kez sıradan bir yiyecek gibi görülür; oysa insanın varoluş serüveninde taşıdığı anlam çok daha derindir. Toprağın bağrından çıkan buğday tanesi, zamanla medeniyetlerin temel taşına dönüşür. Açlığı gideren, bereketi simgeleyen, savaşların ve barışların ortak paydası olan ekmek, sadece bir gıda değil, aynı zamanda kültürlerin, geleneklerin ve hatta yasaların da merkezinde yer alır. Tarladan fırına uzanan yolculuğu, ustaların elinde şekillenirken, her bir dilimi geçmişten bugüne uzanan bir hikâye taşır. Bu kitap, ekmeğin izini sürüyor; ilk hasattan günümüze uzanan serüveninde, insanlığın el emeğiyle nasıl şekillendiğini, hangi dönüşümlerden geçtiğini ve neden vazgeçilmez bir değere sahip olduğunu anlatıyor. Bir ekmek ustasının gözünden aktarılan bu yolculuk, ekmeğin sadece doyurmakla kalmayıp, toplumları bir arada tutan, ritüellerin ve kutlamaların ayrılmaz parçası olan.
