Günlük hayatın koşuşturmacası içinde dengeli beslenmek çoğu zaman mümkün olmuyor. Doğal gıdalardaki vitamin ve minerallerden yeterince faydalanamadığımızda, vücudun ihtiyaç duyduğu antioksidanlar ve diğer…
Günlük hayatın koşuşturmacası içinde dengeli beslenmek çoğu zaman mümkün olmuyor. Doğal gıdalardaki vitamin ve minerallerden yeterince faydalanamadığımızda, vücudun ihtiyaç duyduğu antioksidanlar ve diğer önemli bileşenler eksik kalabiliyor. Fonksiyonel gıdalar ve bu gıdalardan elde edilen takviyeler, bu açığı kapatmada önemli bir rol oynuyor. Örneğin deve dikeni, içerdiği silimarin adlı aktif bileşenlerle karaciğer sağlığını desteklerken; kabak, kukurbitasin adı verilen maddeler sayesinde sinüzit gibi rahatsızlıklarda tedaviye yardımcı olabiliyor. Üstelik bu bitkiler, ülkemizde kolaylıkla yetişen ve temin edilebilen doğal kaynaklar arasında yer alıyor. Bu kitap, söz konusu bitkilerden farmasötik ürün elde etme sürecini ele alıyor. Hammaddenin toplanmasından başlayarak, validasyon, standardizasyon ve formülasyon aşamalarına kadar uzanan detaylı çalışmaları inceliyor. Laboratuvar ortamında gerçekleştirilen.