Türkiye’de ve dünyada tarım ürünlerinin kalite kontrolü giderek daha fazla önem kazanıyor. Bitkisel gıdaların insan sağlığı üzerindeki etkileri netleştikçe, bu ürünlerin içeriğinin titizlikle incelenmesi…
Türkiye’de ve dünyada tarım ürünlerinin kalite kontrolü giderek daha fazla önem kazanıyor. Bitkisel gıdaların insan sağlığı üzerindeki etkileri netleştikçe, bu ürünlerin içeriğinin titizlikle incelenmesi gerekliliği ortaya çıkıyor. Özellikle kimyasal kalıntıların yol açtığı riskler, tarım ürünlerinin piyasaya sürülmeden önce detaylı analizlerden geçmesini zorunlu kılıyor. Ne var ki, bitki analizlerine dair kapsamlı kaynaklar oldukça sınırlı. Bu alandaki boşluğu doldurmak amacıyla hazırlanan eser, 36 bölümden oluşan geniş bir içeriğe sahip. İlk bölümlerde laboratuvar çalışmalarında temel alınması gereken bilgiler aktarılırken, sonraki kısımlarda farklı analiz yöntemleri ayrıntılı olarak ele alınıyor. Lisans ve lisansüstü öğrencilerinden ziraat mühendislerine, laboratuvar uzmanlarından konuya ilgi duyan üreticilere kadar geniş bir kitleye hitap eden kitap, hem geleneksel hem de modern cihazların kullanımı.
