Meral Aksoy’un kaleme aldığı *Beslenme Biyokimyası*, besinlerin vücuttaki kimyasal süreçlerini derinlemesine ele alan kapsamlı bir kaynak. 680 sayfalık bu eser, temel biyokimyasal mekanizmalardan güncel…
Meral Aksoy’un kaleme aldığı *Beslenme Biyokimyası*, besinlerin vücuttaki kimyasal süreçlerini derinlemesine ele alan kapsamlı bir kaynak. 680 sayfalık bu eser, temel biyokimyasal mekanizmalardan güncel araştırmalara kadar geniş bir perspektif sunuyor. Özellikle sağlık bilimleri öğrencileri, diyetisyenler ve beslenme uzmanları için vazgeçilmez bir başvuru kaynağı niteliğinde. Hatiboğlu Yayınları tarafından titizlikle hazırlanan kitap, karmaşık konuları anlaşılır bir dille aktararak okuyucunun bilimsel bilgiye kolayca ulaşmasını sağlıyor. Alanında sağlam bir temel oluşturmak isteyenler için ideal bir rehber.
