Adab-ı Taam & Osmanlıca Adab-ı Muaşeret Kitaplarında Sofra ve Yemek

Kitap hakkında

Osmanlı’nın son dönemlerinden Cumhuriyet’in ilk yıllarına uzanan sofralar, yalnızca yemek değil, toplumsal değişimin de aynasıydı. Bu kitap, 1890-1927 arasında yazılmış görgü kuralları kitaplarından derlenen bir seçkiyle, o dönemin yeme içme adetlerini mercek altına alıyor. Kim hangi sofrada nasıl oturur, davetler nasıl düzenlenir, aile içi yemeklerde hangi incelikler gözetilir, Avrupa usulü sofra adabı nasıl benimsenir gibi soruların yanıtları, dönemin sosyal dokusunu anlamak için ipuçları sunuyor. Gündelik hayatın ayrıntılarına ışık tutan bu çalışma, sofraların ardındaki kültürel dönüşümü gözler önüne sererken, bugünden bakıldığında şaşırtıcı ya da eğlenceli gelebilecek detayları da gün yüzüne çıkarıyor. Yemek kültürüne ilgi duyanlar kadar, geçmişin toplumsal ritüellerini keşfetmek isteyenler için de zengin bir kaynak.